Une pizza originale garnie de mactres de Stimpson sautées aux légumes colorés, sur une base de sauce chili et mozzarella fondante. Une façon créative et gourmande de faire découvrir les fruits de mer en famille.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Portions
1 pizza de 12 po (30 cm)
Difficulté
Moyen
Ajoutez les mactres seulement dans les dernières minutes pour éviter qu'elles ne sèchent sous la chaleur du four.
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter tous les légumes et les faire cuire.
Ajouter les mactres de Stimpson ; bien assaisonner. Réserver.
Étaler la sauce chili sur l'abaisse de pâte à pizza. Garnir de la mozzarella.
Faire cuire au four 12 à 15 minutes.
Environ 2 minutes avant la fin de la cuisson, garnir la pizza du mélange aux légumes et des mactres de Stimpson. Terminer la cuisson et servir.
Buccins, mactres de Stimpson et tous nos produits frais vous attendent au 152, rue Saint-Marcellin Ouest, Les Escoumins.
La chaudrée emblématique de la Côte-Nord, préparée avec des mactres de Stimpson pêchées dans les eaux froides du Saint-Laurent, des pommes de terre fondantes et un lait entier crémeux. Un bol réconfortant qui raconte l'histoire maritime de Les Escoumins.
Des mactres de Stimpson en conserve disposées dans leurs coquilles, nappées de beurre à l'ail fondu et recouvertes de fromage brie gaspésien râpé. Une recette express prête en moins de 30 minutes.
Une version plus épicée du gratin de mactres, relevée d'ail, d'origan et d'épices italiennes, sautée à la poêle pour préserver toute la tendreté des mactres de Stimpson avant un passage au four pour un gratin doré.