Des recettes authentiques pour cuisiner nos produits chez vous.
Depuis plus de 40 ans, Pêcherie Manicouagan pêche et transforme buccins, mactres de Stimpson, flétan, turbot et crabe. Nos recettes mettent en valeur la fraîcheur de ces produits avec des techniques simples et accessibles, pour la cuisine de tous les jours comme pour les grandes occasions.
Filtrez par catégorie pour trouver l'inspiration selon vos envies du moment.
Les buccins et mactres de Stimpson sont délicats. Ne les cuisez jamais trop longtemps pour préserver leur tendreté naturelle. Une minute de trop peut faire toute la différence.
Nos conserves sont préparées directement à l'usine de Portneuf-sur-Mer, Les Crabiers du Nord Inc. Elles conservent toute la saveur et la fraîcheur du produit pêché le jour même.
Pas de buccins sous la main ? Les mactres de Stimpson s'y substituent dans la plupart de nos recettes. Le format de conserve de 142 g (5 oz) correspond au poids égoutté.
Nos conserves de buccins et de mactres de Stimpson sont disponibles directement à notre poissonnerie au 152, rue Saint-Marcellin Ouest, Les Escoumins. Vous pouvez également nous contacter au 1-418-233-3122 pour vérifier la disponibilité.
Les mactres de Stimpson en conserve sont déjà cuites et prêtes à l'emploi. Il suffit de les égoutter et de les incorporer à votre recette. Attention à ne pas trop les chauffer pour conserver leur tendreté.
Absolument ! Toutes nos recettes ont été développées et testées avec nos propres produits en conserve. Les quantités indiquées correspondent aux formats de conserves que nous offrons.
Nos recettes servent généralement entre 4 et 8 portions. Le nombre exact est indiqué sur chaque fiche recette. La plupart peuvent facilement être ajustées selon vos besoins.
Ces recettes vous ont donné envie ? Venez goûter nos plats préparés par notre chef au restaurant.
Découvrez aussi notre restaurant et notre poissonnerie
