Des mactres de Stimpson en conserve disposées dans leurs coquilles, nappées de beurre à l'ail fondu et recouvertes de fromage brie gaspésien râpé. Une recette express prête en moins de 30 minutes.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Le brie gaspésien apporte une touche locale et crémeuse, mais un fromage suisse ou un gruyère donnent aussi un très bon résultat.
Égoutter le jus des mactres de Stimpson et les séparer dans 4 coquilles allant au four.
Déposer du beurre à l'ail fondu dans chaque coquille.
Ajouter le fromage râpé au goût.
Faire cuire au four à 375 °F (190 °C) jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
Buccins, mactres de Stimpson et tous nos produits frais vous attendent au 152, rue Saint-Marcellin Ouest, Les Escoumins.
La chaudrée emblématique de la Côte-Nord, préparée avec des mactres de Stimpson pêchées dans les eaux froides du Saint-Laurent, des pommes de terre fondantes et un lait entier crémeux. Un bol réconfortant qui raconte l'histoire maritime de Les Escoumins.
Une version plus épicée du gratin de mactres, relevée d'ail, d'origan et d'épices italiennes, sautée à la poêle pour préserver toute la tendreté des mactres de Stimpson avant un passage au four pour un gratin doré.
Une sauce onctueuse à base de jus de mactres de Stimpson, de crème et d'échalotes, nappée sur des pâtes al dente. Un plat du soir inspiré des côtes du Saint-Laurent, prêt en moins de 30 minutes.